Pues ésta entrada es para decirles que nos cambiamos de casita. A partir de ahora nuestra nueva dirección será http://blog.dignorais.com/, nos cambiamos a wordpress.
Nuestra web sigue siendo la misma: www.dignorais.com, y desde allí podrán acceder al blog directamente, al igual que a la tienda on-line.
Contamos con vuestras visitas, y prometo poneros cositas más a menudo.
FELIZ AÑO 2010 PARA TODOS.
En respuesta a la sugerencia de algunos alumnos de por qué no daba algún curso sobre tema de salado, os propongo por ello éste nuevo curso, que yo diría que no es ni dulce ni salado!!!!.
Es un tema bastante interesante, y ya que al fin y al cabo, siempre trabajamos entorno a la decoración, pues aquí como les digo, les propongo éste nuevo curso de TALLADO DE VERDURAS Y FRUTAS que se impartirá entre los días 10 y 11 de Agosto. Es un curso de 8 horas cada día, el primer día estará dedicado a la práctica del tallado en sí mismo.
Y el segundo día sería básicamente poner en práctica lo aprendido el día anterior y poder así realizar las maravillas que se muestran en las siguientes fotografías.

FLORES


Flores 2


Fotos 121


PAVO REAL


Fotos 318



Para cualquier otra información y reserva, contactar en info@dignorais.com o dulceilusion@gmail.com, o también en el teléfono 666 412 472
Les informo que impartiremos los CURSOS WILTON en Tenerife y en Las Palmas de Gran Canarias entre los días 6 y 11 de Agosto.
Éste curso será impartido por la instructora Rosa María Martín Dueñas, y a la finalización del curso cada alumno obtendrá su ceritificado oficial de WILTON.

Empezaremos por los curos I y II, en jornadas intensivas de 8 horas. No obstante si tus horarios no te lo permiten, pueden dividir el curso en horario de mañanas o tardes, coméntanos tu disponibillidad e intentaremos organizarte el curso.

En el curso número I aprenderá principalmente cómo decorar paso a paso, la correcta consistencia del betún, bordes para las tartas y la famosa Rosa Wilton.

Wilton I

En el curso número II aprenderá principalmente más bordes y flores.
No es posible realizar el curso II sin haber realizado previamente el curso I.

Wilton II

Para más información y reservas, puede contactar conmigo en el email info@dignorais.com o en dulceilusioncanarias@gmail.com y en el teléfono 666 412 472.
Bienvenidos a mi blog. Mi nombre es Dignorais y he abierto una escuela en Tenerife (Islas Canarias), en la que me dedico a impartir cursos sobre decoración de tartas en fondant y glasa principalmente.
Desde pequeña siempre me gustó la cocina, pero debo reconocer que siempre me he inclinado más por el tema dulce, me encantaba hacer los postres, ya fueran unas simples natillas hasta una tarta.
Pero mi pasión por la decoración en pastelería empezó hace algunos años, cuando conocí a Carolina, una bolivana, que me habló de éstas tartas, en especial de su "torta" de 15 años. Me llamó la atención la importancia que le daba a las tartas, claro que no tenía nada que ver con nuestra pastelería tradicional, ni siquiera con lo que podíamos considerar como algo innovador.
Por eso la primera vez que vi una tarta de éste tipo, que fue en la fotografía de una exposición, me imapactó muchísimo, era algo espectacular.
Desde ese momento me "enamoré" de éste arte, y empecé a investigar sobre el tema, pero no tuve mucho éxito, ya que aquí en España el tema era totalmente desconocido. Sin embargo, afortunadamente desde el 2006 se empezó a ver algo sobre éste tipo de decoraciones, y hoy en día, ya podemos decir que hay gran número de personas que concen el tema, y que no confunden el fondant o pasta de azúcar con el chocolate fondant.
Espero poder compartir con ustedes lo que yo he ido aprendiendo, y sigo aprendiendo cada día sobre éste apasionante mundo. Mi objetivo es acercar a todas aquellas personas que les guste "el dulce" a éste tipo de pastelería, desde la mamá que quiere hacer la tarta para el cumple de su pequeño, o no tan pequeño, hasta el profesional que quiera incluirlas en su negocio.
Gracias a todos mis alumnos por asistir a mis cursos y seguir aprendiendo mes a mes un poquito más. Gracias por vuestro apoyo y sugerencias.
Y ya por último quiero agradecer una vez más el apoyo de mi marido, por sus consejos, paciencia y ánimos.
Y mi agradecimiento especial también para Frank, mi informático, por la paciencia que ha tenido conmigo y que ahora mismo lo tengo en "Off" ya que está de exámenes (SUERTE!!!); y a Vanesa, quién me animó y me ha ayudado a poner en marcha éste blog.
Y a los que sois lectores, gracias igualmente por leerme, y espero que me visiten, ustedes ponen el café y yo el pastel!!!. Gracias.